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FETE DU VER DE BANCOULE
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Gratuit
Le ver de Bancoul est la larve d’un coléoptère de la famille des Cerambycidae et peut atteindre jusqu’à 8 cm de long. Il se nourrit du bois du Bancoulier, un arbre particulièrement présent dans la région de Farino. Ce met délicat fait le bonheur des Calédoniens qui le mangent cru ou cuisiné de différentes manières.
À l’occasion de la Fête du ver de Bancoul, les pratiques locales liées à cette larve sont mises en avant : outre le marché et les stands proposant une dégustation aux visiteurs, un concours de “bouffage” et de fouillage est organisé.
Programme de la journée:
– 8h00: Ouverture du marché
– 10h30: Concours de fouillage et bouffage
– 12h00: Dégustation
– 13h30: Concours de fouillage et bouffage
-15h00: Fin de la journée
